紅燒牛肉.
這是準備和製作/烹飪紅燒牛肉的方法
製作紅燒牛肉的成分
- 紅蘿蔔1條
- 白蘿蔔1條
- 牛腱2條
- 牛肋1條
- 牛肚一個
- 蒜頭6顆
- 紅蔥頭6顆
- 薑50g(約6-7片
- 牛骨高湯1600cc
- 牛滷包一包
- 調味料 豆瓣醬4湯匙
- 醬油3湯匙
- 糖2湯匙
- 雞粉2湯匙
製作紅燒牛肉的步驟
- 將牛腱切塊先用熱水川燙，牛肚最好分開煮（因為要煮很久），蘿蔔切滾刀塊，蒜，薑，紅蔥頭切末，把牛骨高湯跟調味料混成一碗.
- 熱油鍋爆炒蒜頭，薑紅蔥頭＞下牛腱.
- 之後換鍋子把所有東西全放到湯鍋一直燉（電鍋就燉4次，第五次再把蘿蔔放下去一起燉）煮到覺得開始有點軟後放入紅白蘿蔔一起煮30分鐘即可.
