尪仔紅燒牛肉飯

尪仔紅燒牛肉飯.

這是準備和製作/烹飪尪仔紅燒牛肉飯的方法

製作尪仔紅燒牛肉飯的成分

1. 牛肉湯肉 1000 克 （牛腩/牛腱）
2. 煲煮調味料
3. 月桂葉 4 片
4. 八角 4 顆
5. 青蔥 1 根
6. 醬油 半碗
7. 蠔油 3 大匙
8. 辣椒 1根 （這次沒放）
9. 預炒 （辛香料）
10. 橄欖油 2 大匙
11. 青蔥1根
12. 薑 5-6 片
13. 蒜 6 瓣
14. 洋蔥 2 顆
15. 紅蘿蔔 3 根
16. 維力炸醬 2 大匙
17. 番茄罐頭 1 罐
18. 新鮮番茄 數顆

製作尪仔紅燒牛肉飯的步驟

1. 備齊食材.
2. 將牛肉川燙備用 （不用切塊，待煮熟後再切）.
3. 倒入2大匙油預炒辛香料爆香，待香味出來後放入洋蔥、紅蘿蔔大蔥、番茄和維力炸醬拌炒.
4. 加入川燙後的牛肉及煲煮調味料，加入水（水最多是肉的一半，因用壓力鍋煮），煮20分 （壓力鍋煮至安全閥上升到第2條線後轉小火煮25-30分鐘後，靜置泄壓完全後打開鍋蓋）.
5. 牛肉切塊置入湯中.
6. 貢貢香的牛肉飯.