紅燒油豆腐香肉&煎豆腐蛋.
這是準備和製作/烹飪紅燒油豆腐香肉&煎豆腐蛋的方法
製作紅燒油豆腐香肉&煎豆腐蛋的成分
- 油豆腐一盒
- 絞肉半盒
- 蒜頭2瓣
- 蔥2根
- 米酒1匙
- 醬油3.5匙
- 糖1匙
- 太白粉1匙
- 水2碗
- 全蛋1顆
- 青江菜1棵
- 鹽適量
- 油適量
製作紅燒油豆腐香肉&煎豆腐蛋的步驟
- 把油豆腐挖洞.
- 挖出來的豆腐、絞肉、半顆雞蛋、醬油一湯匙、米酒一湯匙攪拌在一起。.
- （我覺得這個味道有點淡，所以可以在斟酌加一點點鹽、或是醬油。.
- 把攪拌好的內餡，塞進豆腐裡.
- 用油爆香蒜頭.
- 加入一湯匙砂糖.
- 加入醬油3.5湯匙（我看的食譜是2.5匙），但是這個比例我覺得好甜喔😆 所以我的醬油會多一點。 再加上2碗水，小碗就可以了。.
- 把油豆腐入鍋煎，手藝好的可以兩面煎，怕絞肉掉的就別翻面了。.
- 把剛剛醬油、水、砂糖調的那一碗醬料，倒進去繼續燒，燒個8到10分鐘，和湯汁收得怎麼樣.
- 把蔥切末、一湯匙太白粉一湯匙水加在一起，準備勾芡.
- 把青江菜放在醬汁當中稍微穿燙一下。 嗯～這個步驟是多的，如果您家晚上已經有炒青菜了，其實就可以不用加菜了😆我只是想多吃一棵青江菜.
- 用還沒有收乾的湯汁，勾芡，淋上豆腐，完成❤️ （我是直接撒上蔥花，如果不喜歡生蔥的味道，勾芡的時候一起丟進去滾一下。.
- 剛剛的內餡應該還有剩一點，還有半顆全蛋，再加一點點鹽巴，混在一起後準備下鍋。.
- 然後晚上就多一道菜囉～(´▽｀) 多一道豆腐蛋😆.
