紅燒豬肉燴飯.
這是準備和製作/烹飪紅燒豬肉燴飯的方法
製作紅燒豬肉燴飯的成分
- 豬五花或梅花肉 500 克
- 洋蔥 1 顆
- 薑 1 小塊
- 紅蘿蔔 1 根
- 西洋芹 2 根
- 綜合蔬菜 1 盒
- 月桂葉 2 片
- 八角 2 個
- 水 適量
- 調味料
- 豆瓣醬 1.5-2 大匙
- 醬油 4 大匙
- 米酒 4 大匙
- 細砂糖 2 大匙
- 米酒 4 大匙
- 玉米粉 1 小匙
製作紅燒豬肉燴飯的步驟
- 熱鍋不用放油，將豬肉、洋蔥及薑片放入炒香，將肉先煎至兩面稍微上色。.
- 加入紅蘿蔔塊。.
- 將肉跟菜稍微撥到一旁，加入豆瓣醬及醬油略炒一下。.
- 加入蓋過材料的水及米酒一起煮滾。.
- 加入月桂葉及八角，蓋上鍋蓋，轉小火煮50分鐘。（約25分鐘後加入芹菜。）.
- 加入其他蔬菜（如花椰菜及玉米筍），蓋鍋蓋悶煮4-5分鐘。開蓋後勾薄芡，起鍋淋在熱白飯上即可。.
