泰式綠咖哩.
這是準備和製作/烹飪泰式綠咖哩的方法
製作泰式綠咖哩的成分
- 綠咖哩包 1 包
- 南薑 數片
- 新鮮香茅
- 辣椒 1 條
- 新鮮檸檬葉 5 片
- 四季豆1把
- 九層塔 些許
- 椰奶250ml
- 魚露
- 糖
- 雞胸肉(海鮮)
製作泰式綠咖哩的步驟
- 南薑，香茅，辣椒切片備用，四季豆切丁.
- 倒入椰奶200ml 用小火慢慢炒到鍋邊微微冒泡，加入綠咖哩醬料包，炒均勻炒香.
- 炒好的綠咖哩醬加入些許水，放入雞胸丁炒一下，依序再加入南薑，香茅，辣椒片和四季豆丁，炒到雞肉熟.
- 將檸檬葉撕半加入綠咖哩醬中比較容易釋放檸檬葉的香氣，滴入些許魚露，一點點鹽巴，剩餘的椰奶，少許的糖(視個人口味調整)後，起鍋前加入九層塔葉微炒一下就完成.
