紅燒牛肉麵

紅燒牛肉麵.

紅燒牛肉麵 這是準備和製作/烹飪紅燒牛肉麵的方法

製作紅燒牛肉麵的成分

  1. 主要食材
  2. 牛肋條 4 條
  3. 洋蔥 2 顆
  4. 牛番茄 3 顆
  5. 紅蘿蔔 2 條
  6. 白蘿蔔 1 條
  7. 青江菜 6 株
  8. 調味料
  9. 豆瓣醬 3 大匙
  10. 萬用滷包（全聯買的） 2 包
  11. 醬油適量
  12. 砂糖適量
  13. 白胡椒適量
  14. 鹽適量

製作紅燒牛肉麵的步驟

  1. 牛肋條切適當大小，先川燙去血水。洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔切塊，牛番茄燙過去皮切塊備用。.
  2. 先將牛肋條入鍋煎到出油後取出備用，原鍋不洗放入洋蔥炒熱，再加入牛番茄一起拌炒出水後，加入豆瓣醬炒到豆瓣香味出來。.
  3. 放入牛肋條、紅、白蘿蔔及滷包後，加入約3～4公升的水，大火煮滾後轉中小火煮到出味及番茄、洋蔥軟爛化掉、蘿蔔熟透，再加入醬油、砂糖、白胡椒調味調色，湯色夠卻不夠鹹就再加鹽。.
  4. 煮麵及燙青江菜，煮好的麵跟青江菜放在碗裡，將適量牛肉、紅蘿蔔、白蘿蔔舀入碗，再將湯加入即可。.