紅燒牛肉燴飯.
這是準備和製作/烹飪紅燒牛肉燴飯的方法
製作紅燒牛肉燴飯的成分
- 食材
- 牛肋條 2 條
- 番茄 2 顆
- 半隻 紅蘿蔔
- 蔥 2 支
- 蒜 3 瓣
- 薑 6 片
- 洋蔥 1 顆
- 調味料
- 辣豆瓣醬 1 大匙
- 醬油 50 cc
- 蠔油 2 大匙
- 冰糖 2 大匙
- 鹽 1 茶匙
- 米酒 2 大匙
- 太白粉（最後勾芡） 1 大匙
製作紅燒牛肉燴飯的步驟
- 牛肋條斷筋切塊，番茄、紅蘿蔔切丁，蔥切斷，蔥白分開，蒜切碎、洋蔥切絲將所有調味料拌勻（太白粉不加）（我沒加番茄因為老公挑食，但加了更好吃！！）.
- 500cc的水(5杯米的水）川燙牛肋條3分鐘撈起，撈起浮沫，湯留著。.
- 熱油，爆香蔥白、薑、蒜、洋蔥後，加入肉、所有調味料炒出香氣.
- 放入紅蘿蔔、番茄、川燙水，不攪拌！大火滾後，蓋上鍋蓋轉小火煮1小時。.
- 加入蔥段悶一下，再勾芡即可。.
