綠咖哩.
這是準備和製作/烹飪綠咖哩的方法
製作綠咖哩的成分
- 去骨雞腿肉（切塊）2片
- 洋蔥（切粗絲）1顆
- 乾燥檸檬葉（泡一下水）5片
- 椰漿 200 ml
- 椰子汁或一般高湯 400 ml
- 調味料
- 有心綠咖哩醬 50 g
- 魚露 1/2 大匙
- 糖 1～2大匙
製作綠咖哩的步驟
- 椰漿倒入平底鍋中，開小火炒出椰漿的香氣.
- 把綠咖哩醬放入與椰漿拌炒一下，就可以放入雞肉塊、洋蔥絲、檸檬葉，讓所有食材完全沾附醬汁.
- 倒入椰子水或高湯，蓋上鍋蓋煮到湯汁滾.
- 開蓋進行調味，加入魚露、糖，調整一下鹹度跟辣度！ 綠咖哩是會辣的，所以糖量可以依自己能接受的辣度做增減.
- 調味後，再次煮滾就可以準備起鍋.
- 簡單好上手的異國料理就完成囉.
