紅燒牛肉乾拌麵.
這是準備和製作/烹飪紅燒牛肉乾拌麵的方法
製作紅燒牛肉乾拌麵的成分
- 牛梅花肉 600 公克
- 牛頰肉 600 公克
- 紅蘿蔔 3 條
- 洋蔥 3 顆
- 薑片 7 片
- 滷味包 1 包
- 油膏 3 大匙
- 米酒 適量
- 冰糖 2 湯匙
- 辣豆瓣 2 湯匙
- 手工拉麵 10糰
- 小白菜 2 把
- 蔥花適量
製作紅燒牛肉乾拌麵的步驟
- 先將牛肉切塊，紅蘿蔔切滾刀，洋蔥切大丁，起油鍋爆香薑片.
- 放入牛肉略炒後加入辣豆瓣醬和洋蔥拌炒，加水和少許米酒、滷味包蓋過牛肉上鍋蓋中小火煮30分鐘.
- 放紅蘿蔔煮滾蓋鍋蓋轉小火再煮30分，關火悶一小時.
- 另煮一鍋滾水，下拉麵煮熟浮起撈到盤裡，將紅燒牛肉淋上，燙些小白菜放在麵上，撒上蔥花即可.
