料理四寶 紅燒牛肉湯麵.
這是準備和製作/烹飪料理四寶 紅燒牛肉湯麵的方法
製作料理四寶 紅燒牛肉湯麵的成分
- <食材>
- 牛肉 (想吃多少準備多少 建議買帶筋肥一些的 我這次的牛肉瘦巴巴)
- 牛番茄 2 顆
- 紅蘿蔔 1條半
- 洋蔥 1 顆
- 青蔥 2 支
- 薑 5 片
- 蒜頭 3 瓣
- 星星八角 3 顆 (真是個好物)
- 麵條 2 人份
- 水 800 cc
- <調味料>
- 白胡椒 少許
- 黑胡椒 少許
- 鹽 1 匙
- 糖 1/2 匙
- 醬油 100 cc (建議先加少一點 如果不夠鹹在慢慢調整)
- 韓式包飯醬 + 些許辣椒粉 (買不到辣豆瓣 怕辣可以不加)
- 橄欖油 少許
製作料理四寶 紅燒牛肉湯麵的步驟
- 備料: 將洋蔥、番茄、紅蘿蔔切成塊狀 3瓣蒜、青蔥不用切、3顆八角、薑片.
- 鍋內放入橄欖油 將上述食材全部倒入中火炒 炒到洋蔥 番茄出水後 再放入牛肉 (我的牛肉太早放入這次煮出來有點乾) 加入水 醬油 白胡椒粉 黑胡椒粒 鹽巴 糖 包飯醬 煮滾後再以小火悶煮 大概20分鐘 (調味料慢慢下 太清淡可以慢慢調整) 另起一鍋水 煮麵.
- 等麵好了就可以裝碗 澆入高湯 擺上牛肉 撒上蔥段或蔥花 牛肉怕太乾的可以先將牛肉撈起 之後也好擺盤 圖中黑黑那團 是我手邊沒吃完的真空茶葉蛋 (表示來亂的) 開動囉~ 請慢用.
