紅燒牛肉湯麵

紅燒牛肉湯麵.

這是準備和製作/烹飪紅燒牛肉湯麵的方法

製作紅燒牛肉湯麵的成分

1. 牛腱
2. 薑片5片
3. 米酒1匙
4. 蒜頭3瓣
5. 洋蔥1顆
6. 番茄半顆
7. 豆瓣醬3大匙
8. 醬油3大匙
9. 香菇素蠔油2大匙
10. 味霖1匙
11. 中藥滷包1包
12. 水5碗

製作紅燒牛肉湯麵的步驟

1. 將2份牛腱洗乾淨把筋膜去除.
2. 加薑片和米酒川燙一下.
3. 牛腱切成2公分厚片（煮了會縮水不能切太薄），加入5片薑、3瓣蒜頭、1顆洋蔥切絲、半顆番茄切小塊、3大池匙豆瓣醬、3大匙醬油、2大匙香菇素蠔油、1小匙米酒、1小匙味霖、1個中藥滷包、5大碗公水，大火煮滾後轉小火加蓋煮20分鐘.
4. 煮好的湯底放涼後送冰箱冷藏.
5. 第二天放大同電鍋，外鍋兩杯水加熱，瓦斯爐同時開始煮麵條，混合一下就大功告成了，鹹度可以再自行調整✌.