紅燒馬鈴薯燉肉

紅燒馬鈴薯燉肉.

這是準備和製作/烹飪紅燒馬鈴薯燉肉的方法

製作紅燒馬鈴薯燉肉的成分

1. 三層肉 一條 切小塊
2. 馬鈴薯 2顆 去皮洗淨切小塊
3. 黑豆干 5塊 洗淨斜切成三角塊
4. 薑 3片 切絲
5. 蒜 4-6瓣 切末
6. 蔥 洗淨切段
7. 辣椒 半根 切圈
8. 八角 2 顆
9. 糖 3 茶匙
10. 鹽 2 茶匙（可自行調整鹹度）
11. 五香粉 2 茶匙
12. 醬油 3瓶蓋
13. 蠔油 3 湯匙
14. 料酒 1瓶蓋

製作紅燒馬鈴薯燉肉的步驟

1. 準備的食材，黑豆干記得用筷子或叉子戳洞，以方便入味.
2. 起鍋熱油，下蒜末、薑絲、辣椒圈爆香後，倒入切塊三層肉拌炒至3分熟，倒入切塊馬鈴薯、料酒1瓶蓋炒至變色.
3. 倒入2-4碗水（需淹至食材），加入蠔油3湯匙、切塊黑豆干、八角2粒、五香粉2茶匙、糖3茶匙、鹽2茶匙、醬油3瓶蓋，小火至滾煮.
4. 待滾煮後，將食材倒入湯鍋中，放入蔥段，移至大同電鍋燜煮（外緣1杯水）【需燜煮跳起2-3次較入味】.