紅燒牛肉麵

紅燒牛肉麵.

這是準備和製作/烹飪紅燒牛肉麵的方法

製作紅燒牛肉麵的成分

1. 牛腱 700 克
2. 薑 5 片
3. 洋蔥 1 個
4. 蕃茄 1 個
5. 蔥 2 隻
6. 大蒜 7 瓣
7. 麵條 4 份
8. 菜(choy sum) 1 把
9. 醬汁
10. 醬油 70 ml
11. 糖 1.5 大匙
12. 辣豆瓣醬 2 大匙
13. 米酒 1 大匙
14. 八角 1 個
15. 月桂葉 1 片
16. 花椒 1 小匙

製作紅燒牛肉麵的步驟

1. 洋蔥和蕃茄切半，牛腱切片，蔥對切，醬汁調勻.
2. 熱鍋熱油，加入薑片，蒜和蔥炒至香氣出來後，將牛腱片兩面煎至金黃後取出.
3. 加入蕃茄和洋蔥略炒約三分鐘後，放回牛肉，加入醬汁，加適量的水蓋過牛肉即可，先大火煮至滾後，開小火煮一小時，再熄火悶約 30 分即可.
4. 以另一湯鍋，煮熟麵和青菜燙熟即可.