紅燒牛肉 (零失敗料理). The site owner hides the web page description.
這是準備和製作/烹飪紅燒牛肉
(零失敗料理)的方法
製作紅燒牛肉 (零失敗料理)的成分
- 牛肋條 800 g
- 蕃茄 2 個
- 洋蔥 2 個
- 紅蘿蔔 1 條
- 蒜頭 5 瓣
- 薑片 5 塊
- 蔥 1 根
- 調味料
- 豆瓣醬 2.5 湯匙
- 生抽 60 ml
- 米酒 40 ml
- 冰糖 20 g
製作紅燒牛肉 (零失敗料理)的步驟
- 主要材料: 牛肋條800g, 蕃茄2個, 洋蔥2個, 紅蘿蔔1條, 蒜頭5瓣, 薑片5塊, 蔥1根.
- 將紅蘿蔔, 洋蔥, 蕃茄切好備用.
- 把薑切片狀, 蒜頭略切, 把蔥切段,分開蔥白和蔥葉.
- 把牛肋條放入水中汆水, 水滾後就撈起牛肋條, 用清水沖洗牛肉表面的雜質,瀝乾備用.
- 爆香蒜頭, 薑片跟蔥白, 就加入牛肋條.
- 把牛肋條稍為煎香上色.
- 加入2.5湯匙的豆瓣醬, 炒一炒.
- 倒入洋蔥略炒, 之後分別加入紅蘿蔔,蕃茄, 最後再加蔥葉, 把所有材料炒勻.
- 倒入40ml米酒, 60ml生抽, 再炒勻.
- 加水蓋過所有材料, 再加入20g冰糖.
- 蓋上用大火煮, 當煮滾後, 轉小火煮1小時, 再關火焗30分鐘.
- 之後就可以試試味道, 再根據自己口味再調整味道, 這樣就可以吃了~ 可以直接弄成湯麵吃~.
- 我比較喜歡吃拌麵, 所以我會用生粉水把湯弄稠一點~倒入生粉水攪拌, 將湯慢慢燒開就可以, 煮到自己喜歡的稠度.
- 煮好麵條就淋上湯跟牛肋條, 最後灑上蔥花點綴一下.
- 完成!!!.
