紹興酒蒜苗紅燒肉. The site owner hides the web page description. The site owner hides the web page description.
這是準備和製作/烹飪紹興酒蒜苗紅燒肉的方法
製作紹興酒蒜苗紅燒肉的成分
- 所需材料
- 五花肉 約1斤
- 蒜苗 1根
- 辣椒(不吃省略) 1根
- 蔥 2~3根
- 蒜頭 約4~5顆
- 調味
- 紹興酒米杯 1杯
- 醬油米杯 半杯
- 冰糖 3大匙
- 水 酌量
製作紹興酒蒜苗紅燒肉的步驟
- 做法 1.先準備處理 好所需材料ˊ並切成適當大小.
- 2.取一鍋子ˊ放入少許油和冰糖 3.用小火使其慢慢溶化ˊ成焦糖狀 4.接著放入五花肉用中大火炒香ˊ並逼出多餘油脂 5.炒至肉面完全上色焦香.
- 6.接著加入[調味]煮滾入味ˊ然後酌量添加點水ˊ擺入蒜頭和蔥再次煮滾 7.然後轉小火ˊ蓋上鍋蓋ˊ悶燒30~40分鐘 8.最後燒至所要程度時ˊ再放入蒜苗辣椒略為拌炒即可.
- 9.香噴噴油亮亮紅燒肉就完成囉~~.
- 因為我們愛紹興酒ˊ所以用它入味ˊ 也可用米酒取代ˊ甚至如果不愛酒要完全用水取代也是ok的 辣椒喜歡辣一些在炒肉時就可以一起下鍋因為顧及小朋友ˊ所以我習慣在最後才加入 慢工出細活ˊ這是道要有耐心又得花些時間的料理但絕對好吃下飯哦~~ 除了正式燒肉也可隨意變化成雞肉或任何自己喜歡的食材喜歡的動手做做看吧~~.
