千張雞胸肉卷.
這是準備和製作/烹飪千張雞胸肉卷的方法
製作千張雞胸肉卷的成分
- 半顆 雞胸肉（九分熟）
- 胡椒 2 g
- 泰式綠咖喱粉 2 g
- 鹽巴 1 g
- 花椰菜（我只取上面‘花’的部分） 5 朵
- 木耳 1 朵
- 一張 大千張豆皮
製作千張雞胸肉卷的步驟
- 木耳、花椰菜、雞胸肉切小碎塊，鍋中倒一點油下鍋中小火炒軟，加入鹽、胡椒、咖喱粉等調味料.
- 一張大的千張豆皮分成四長片，折起來約為正方形，把炒好的料包緊，兩邊開口壓一下（可用水或蛋液黏合開口，不用黏也沒關係，下鍋煎熱壓一下會黏起來）.
- 下鍋用中小火煎至定型並兩面金黃即可（要輕柔翻面，還沒定型時容易散開）.
