筍乾紅燒肉.
這是準備和製作/烹飪筍乾紅燒肉的方法
製作筍乾紅燒肉的成分
- 食材
- 胛心肉切大塊 100元
- 筍乾(剪段) 1大把
- 豬油 1大匙
- 香菜 適量
- 辛香料
- 老薑切片 3-5片
- 蒜頭去皮 3-5粒
- 青蔥切段 1根
- 辣椒切段 1根
- 桂枝 10-15根
- 八角 3片
- 調味料
- 美極鮮味露 1/3杯
- 水 1杯半
- 冰糖 1-2匙
製作筍乾紅燒肉的步驟
- 食材備妥如左圖...
- 中小火起油鍋,倒入豬油,薑片爆香即可轉中火放入胛心肉塊拌炒至外皮略焦...
- 加入調味料,辛香料後,即可蓋上鍋蓋煮滾後轉小火續滷30-40分...
- 將筍乾浸泡清水,抓洗去除鹹度約3,4次..即可放入滾水裡煮沸,再洗淨抓乾水份備用...
- 將作法4加入煮了半小時作法3略略拌炒,再蓋上鍋蓋續煮15-20分即完成..盛盤後,灑上香菜 就可以上桌食用囉!! 這就是記憶中吃拜拜的流水席滋味兒!~~.
