紹興蒜苗紅燒肉

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紹興蒜苗紅燒肉 這是準備和製作/烹飪紹興蒜苗紅燒肉的方法

製作紹興蒜苗紅燒肉的成分

  1. 預備食材
  2. 胛心肉 1斤
  3. 豬油 2匙
  4. 薑片 3-5片
  5. 青蔥 1根
  6. 辣椒 半根
  7. 蒜苗 1-2根
  8. 調味料:
  9. 護生有機黑豆醬油 1/5杯
  10. 紹興酒 1/3杯
  11. 水 1/3杯
  12. 糖 適量
  13. 白胡椒粉 1-2匙
  14. 五香粉 1-2匙

製作紹興蒜苗紅燒肉的步驟

  1. 買胛心肉時就請肉攤代切成適當大小, 青蔥切長段, 辣椒 蒜苗切小段~.
  2. 冷鍋倒入豬油轉中火爆香薑片後放入胛心肉, 拌炒到外皮略帶焦黃~.
  3. 加入調味料,青蔥,辣椒至煮滾3-5分,即可蓋上鍋蓋轉小火燜煮25-30分(期間記得去翻炒2-3次)..自然釀造過程不添加防腐劑 所以黑豆醬油的量也不需太多唷!.
  4. 待收汁後放入蒜苗拌炒數下就完成囉!.