紅燒豆腐鑲肉.
這是準備和製作/烹飪紅燒豆腐鑲肉的方法
製作紅燒豆腐鑲肉的成分
- 預備食材
- 豬絞肉 1小碗
- 油豆腐 4個
- 醃料
- 葱末 1隻
- 薑末 少許
- 白胡椒粉 適量
- 米酒 1大匙
- 淡醬油 1大匙
- 香油 少許
- 塩 少許
- 太白粉 1大匙
- 紅燒材料調味
- 葱白段 6段
- 薑片 3片
- 紅辣椒 3片
- 糖 適量
- 塩 適量
- 水 1杯
- 深色醬油 1大匙
- 米酒 1大匙
製作紅燒豆腐鑲肉的步驟
- 絞肉再切細把黏性弄出來。.
- 油豆腐4個對切，裡面豆腐挖出來，放入絞肉裡。.
- 把豆腐泥及絞肉拌勻。蔥1隻切末，薑末少許，米酒、淡醬油各一匙，鹽、白胡椒、香油少許拌入醃肉.
- 先在豆腐裡沾太白粉，再把絞肉塞飽.
- 起油鍋，先把肉那面下去煎恰恰.
- 再把每一面都煎一煎，先拿起來.
- 同鍋把爆香料煸香.
- 放入豆腐再下深色醬油一匙，糖、鹽少許 米酒一匙，水一杯，煨燒收汁後即可。.
