茄汁紅燒肉加滷豆干.
這是準備和製作/烹飪茄汁紅燒肉加滷豆干的方法
製作茄汁紅燒肉加滷豆干的成分
- 帶皮五花肉 500 克
- 豆干 十二塊
- 蒜頭 六七瓣
- 醬油 適量
- 米酒 適量
- 番茄醬 四匙
製作茄汁紅燒肉加滷豆干的步驟
- 五花肉切成塊狀，每塊豆干切成四小塊。.
- 乾鍋下五花肉，慢慢把皮煸脆，油煸出來。.
- 五花肉的油煸出來後，五花肉取出，鍋中放入豆干，如果油不夠就再添一點。.
- 將豆干表面煎得起泡後，取出。.
- 煸過的豆干和五花肉放入另一個鍋子，加入所有調味料。可以用水和米酒來調整醬油的鹹度。液體的總高度大約剛好和材料相當。.
- 我用悶燒鍋，所以液體的量可以再少一點。.
- 中火煮滾後，開小火再煮30分鐘。如果和我一樣用悶燒鍋，煮滾之後，小火煮個兩三分鐘，翻翻鍋子，讓食材均勻裹上醬汁，就可以放入悶燒鍋裡。.
- 悶個一小時後，就完成了。.
