毛家紅燒肉

毛家紅燒肉.

這是準備和製作/烹飪毛家紅燒肉的方法

製作毛家紅燒肉的成分

1. 五花肉
2. 冰糖
3. 蔥短
4. 桂皮
5. 生薑
6. 花椒
7. 蜂蜜
8. 八角
9. 紅辣椒
10. 香葉
11. 料酒

製作毛家紅燒肉的步驟

1. 先將紅燒肉切成大拇指長度大小 放入冰糖和桂皮 香葉 料酒 蒸 30分鐘 ，然後再拿出來 小火先放姜蔥短 再一點冰糖 記得一定要小火 然後慢慢把肉的油煎出 這樣才不油膩 倒入一小勺蜂蜜 讓肉變成金色 再放料酒 醬油 然後加熱水 記得燒開後小小火慢慢燉 1小時30分 如果是白毛豬 比較容易爛 黑毛豬就會燉得久一點 2小時 我個人喜歡吃黑毛豬 如果想要有湯汁就多一點水 不需要收汁！.
2. 其實我做飯都是平感覺走 沒有在計量.