不加水紅燒肉.
這是準備和製作/烹飪不加水紅燒肉的方法
製作不加水紅燒肉的成分
- 帶皮五花肉 360 克
- 蒜頭 1小半碗
- 薑片 適量
- 油 1小半匙
- 冰糖 1 小半碗
- 醬油 1 大匙
- 米酒 半罐
- 八角 1顆 可有可無
製作不加水紅燒肉的步驟
- 把薑切片、蒜頭稍微拍過、帶皮五花肉切塊.
- 我這次買的五花肉有特別肥的，我先用一點油下去逼豬油出來.
- 把五花肉煎到雙面金黃.
- 先盛起、放在旁邊待用，鍋裡的油如果太多也可以盛一點起來.
- 然後把冰糖炒成焦糖.
- 豬肉放進去讓肉兩面都吃上焦糖的顏色，然後再放入薑片跟蒜頭.
- 加入一大匙的醬油嗆鍋、再加入半罐的米酒，總之差不多蓋過肉就好了.
- 然後放入一個八角，也可以不要加.
- 煮到湯汁差不多收乾就可以嘍，完成❤️.
