綠咖哩椰汁雞.
這是準備和製作/烹飪綠咖哩椰汁雞的方法
製作綠咖哩椰汁雞的成分
- 食材
- 去骨雞腿 2隻
- 茄子 1顆
- 油 1大匙
- 綠咖哩醬 2大匙
- 椰奶 4大匙＋1碗
- 新鮮檸檬葉 6片
- 新鮮九層塔 6片
- 蘑菇 約400g
製作綠咖哩椰汁雞的步驟
- 如照片所示，茄子切滾刀塊、檸檬葉去梗撕半(味道會較出來)、九層塔切末、雞肉去皮切小塊。.
- 起一熱鍋，加一匙油，放入咖哩醬2大匙和椰奶4大匙下鍋炒香，炒香後放入雞腿肉繼續拌炒到熟。.
- 加入檸檬葉、茄子、蘑菇、椰奶一杯、水，不時拌一下鍋子或是加上鍋蓋將茄子和蘑菇悶熟。.
- 起鍋前灑上九層塔即可。.
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