肥而不膩紅燒肉.
這是準備和製作/烹飪肥而不膩紅燒肉的方法
製作肥而不膩紅燒肉的成分
- 三層肉 1 條
- 蔥 5 根（切二段）
- 薑 數片（切片）
- 白胡椒 1 匙
- 醬油 3 匙
- 冰糖 2-3 匙
- 米酒 200 cc
- 蠔油 2 匙
- 蘋果醋 2 匙
- 水 適量
製作肥而不膩紅燒肉的步驟
- 1.起一鍋冷水放入整條三層肉和薑數片二支蔥段及少許米酒.水滾後煮約5分鐘起鍋切塊 2.另起一鍋放少許油、薑數片、蔥段、肉塊煸一下（勿煸太久.肉會硬）3.加入適量的水淹過食材、米酒、醬油、蠔油、蘋果醋中小火燜煮約半小時.
- 4.取出薑片、蔥段不要 5.加入冰糖、白胡椒拌炒至冰糖融化.小火燜煮約10-15分收汁即可（此時要小心不要收汁過頭易燒焦）.
