我媽媽口味紅燒肉(加醋).
這是準備和製作/烹飪我媽媽口味紅燒肉(加醋)的方法
製作我媽媽口味紅燒肉(加醋)的成分
- 切塊梅花肉
- 食用油
- 薑 數片
- 洋蔥 半顆
- 紅蘿蔔 一條
- 馬鈴薯 一顆
- 醋 2 大匙
- 醬油 5 大匙
- 米酒 1 大匙
- 冰糖 2 大匙
- (使用鑄鐵鍋)
製作我媽媽口味紅燒肉(加醋)的步驟
- 下油, 爆香薑片 洋蔥, 放入梅花肉炒至表皮金黃.
- 紅蘿蔔 馬鈴薯切塊, 放入鍋中一起拌炒.
- 將醬油 5大匙+醋 2大匙+米酒 1大匙倒入鍋中稍微混合, 倒入水稍微蓋過食材, 煮滾, 撈掉浮沫, 蓋鍋蓋開(中)小火(林內IH爐2火)燜煮35分鐘.
- 開鍋蓋, 試吃味道, 太鹹就加水, 再加冰糖, 攪拌均勻, 水滾後蓋鍋蓋再煮五分鐘(林內IH爐4火).
- 完成.
