香草豬紅燒肉.
這是準備和製作/烹飪香草豬紅燒肉的方法
製作香草豬紅燒肉的成分
- 帶皮香草豬五花肉1.2kg
- 蔥100g
- 薑50g
- 八角10g
- 桂皮4g
- 冰糖40g
- 米酒1/2杯
- 醬油1.5杯
- 開水800cc
- 鹽1茶匙
- 味精少許
製作香草豬紅燒肉的步驟
- 先將五花肉洗靜瀝乾水分、切成需要的大小，再將薑切片，洗靜蔥準備八角、桂皮、冰糖備用.
- 在取一炒鍋開中火將薑、八角、桂皮炒香，開大火入五花肉.
- 將五花肉炒至完全變色，加米酒、醬油、冰糖開小火燉20分鐘使豬肉上醬色.
- 再準備一個燉鍋、將炒鍋裡的所有東西移至燉鍋裡，加入開水、蔥小火燉20分鐘後調鹽、味精再燉20分鐘即完成.
