日式鳳梨烏醋沾麵

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日式鳳梨烏醋沾麵 這是準備和製作/烹飪日式鳳梨烏醋沾麵的方法

製作日式鳳梨烏醋沾麵的成分

  1. 材料名稱
  2. 蕎麥麵 2人份
  3. 蔥花 1把
  4. 柴魚片 15g
  5. 烹大師鰹魚調味料 1小匙
  6. 糖鳳鳳梨烏醋 3大匙
  7. 薄鹽醬油 3大匙
  8. 香油 少許
  9. 味醂 1大匙
  10. 水 250C.C

製作日式鳳梨烏醋沾麵的步驟

  1. 1.水滾後加入柴魚片和烹大師鰹魚粉,大火滾8分鐘,再加入味醂滾一下熄火,過濾柴魚片後即成高湯,放涼待用。.
  2. 2.將蕎麥麵條放入沸水中煮,以長筷輕輕撥動麵條以免沾黏,20分鐘後撈起 以冰水沖涼,並放在冰塊上冰鎮。.
  3. 3.取用放涼的高湯1半,加入鳳梨烏醋和醬油、香油調味,撒上蔥花,作成沾麵醬汁。.
  4. 4.於蕎麥麵灑上海苔絲增添香氣與視覺效果,取蕎麥麵放入沾麵醬汁沾取後食用。.