蕎麥涼麵.
這是準備和製作/烹飪蕎麥涼麵的方法
製作蕎麥涼麵的成分
- 蕎麥麵 2 束
- 秋葵 5 支
- 胡蘿蔔絲 50 g
- 黃瓜絲 100 g
- 蛋 1 個
- 芥末粉 1/4 小匙
- 濃縮醬汁 30 cc
- 煙燻糖心蛋 1 個
- 蘋果 1 顆
製作蕎麥涼麵的步驟
- 鍋燒水至沸騰，蕎麥麵入鍋煮至喜好之硬度。撈起浸泡於冰開水中，降溫並洗去澱粉。.
- 黃瓜、蘿蔔切成細絲狀備用。蘿蔔絲、秋葵、黃瓜絲皆汆燙1分鐘，以冰塊水降溫備用。蛋煎蛋皮備用。.
- 濃縮醬汁 30 cc加冷開水90cc，放芥末粉拌勻即麵的醬汁。步驟1的食材取出瀝乾水份，蛋皮切絲，糖心蛋切半、秋葵切片備用。.
- 將各食材一一盛裝入盤裡，或裝入便當盒，食用時醬汁適量淋於蕎麥麵上。輕食麵點便當餐完成了.
