生日月的間歇性鏟肉餐. 台客劇場》一天只吃一餐減肥超有效!間歇性斷食的一週心得 TKstory｜Intermittent Fasting is a great tool for effective and healthy fat loss.
這是準備和製作/烹飪生日月的間歇性鏟肉餐的方法
製作生日月的間歇性鏟肉餐的成分
- 把直徑 3公分蕎麥麵 1
- 克牛排 300
- 克地瓜葉 500
- 克紅蘿蔔絲 20
- 杯冰塊 1
- 調味料
- 茶匙鹽 2
- 研磨胡椒粉 少許
- 湯匙蒜末橄欖油 2
- 湯匙蠔油 1
- 湯匙水 3
- 杯濃縮香菇醬油露 1/4
- 梅林醬 少許
製作生日月的間歇性鏟肉餐的步驟
- 牛排拿餐巾紙擦乾，以1茶匙鹽和研磨胡椒粒按摩2面，冷藏1小時後取出回溫30分鐘；1小段紅蘿蔔洗淨切絲，地瓜葉長莖折小段，和地瓜葉分別洗淨瀝乾.
- 小鍋煮滾水，加1茶匙鹽，放紅蘿蔔絲汆燙2分鐘撈起瀝乾；放地瓜莖燙30秒，加入地瓜葉快速攪拌汆燙至全部變色撈起瀝乾，小鍋蓋上鍋蓋備用，熄火；用大碗盛放蔬菜.
- 若有2個爐，拿出平底鐵鍋開大火熱鍋，轉小火放1湯匙蒜末橄欖油爆香，加1湯匙蠔油和3湯匙水轉中火拌勻熄火，倒入大碗中翻拌均勻，裝盤.
- 用餐巾紙擦拭平底鍋，再用鋼刷稍刷洗，大火熱鍋，轉小火加1湯匙蒜末橄欖油爆香，放入牛排煎30秒翻面，再煎30秒後，依個人熟度喜好，將牛排在蒜末鍋上翻面磨擦加熱即可熄火起鍋.
- 開大火將小鍋燙菜的水煮滾，放入蕎麥麵，不停以筷子順時針攪動，約2分鐘後水滾冒泡升起，加入半碗冷水續煮，重複加冷水降溫續煮，約7分鐘，熄火將麵鍋拿到平底鍋上倒入大勺瀝水（熱水泡鍋好刷洗）。沖冷水10秒後，放入稍早拌菜大碗，加入1杯冰塊和冷水攪拌冰鎮30秒，倒大勺瀝水，連同冰塊放回碗中，加入1/4杯濃縮香菇醬油露拌勻.
- 將牛排切小塊，淋上梅林醬；全部擺盤；麵汁和冰塊倒入豬口杯中沾麵.
