日式冷麵. Had this dish at a Japanese restaurant and I just have to give it a go.
這是準備和製作/烹飪日式冷麵的方法
製作日式冷麵的成分
- 把芋蕎麥麵 1
- 小匙鹽 1
- 杯冰塊 1
- 杯濃縮昆布醬油 1/2
製作日式冷麵的步驟
- 煮滾水，加1匙鹽，放入蕎麥麵，用筷子順時針轉麵，水沸騰到鍋邊淋1/2杯水續煮，水再次沸騰到鍋邊淋1/2杯水續煮，共3分半鐘撈起.
- 沖冷水，放大碗泡冰水1分鐘，將水倒掉冰塊留住，直接將醬油淋入，或者以小杯盛醬油沾麵.
