🏅蕎麥涼麵.
這是準備和製作/烹飪🏅蕎麥涼麵的方法
製作🏅蕎麥涼麵的成分
- 蕎麥麵條一綑 90 g
- 小黃瓜 1/4 隻
- 胡蘿蔔絲 2 大匙
- 蛋皮切絲 1 顆
- 清水 1000 ml
- 飲用水 適量
- 冰塊 適量
- 涼麵醬汁(大人小孩都愛吃）
- 醬油 1 大匙
- 鰹魚露 2 大匙
- 味醂 2 大匙
- 冷開水 6 大匙
- 大人適辣可加
- 七味粉 少許
- 芥末醬 酌量
製作🏅蕎麥涼麵的步驟
- 備料，小黃瓜、胡蘿蔔、蛋皮切絲。 清水煮滾下麵條，適時撥動一下，煮約5分鐘。.
- 煮熟撈起沖水，再放入冷水用手搓洗一下，去除麵條上糊化的澱粉，再放入冰水中冰鎮一下，瀝乾盛裝備用。.
- 調製涼麵醬汁，可依個人喜好加入芥末醬與七味粉。 在家吃或是帶便當都非常合適。.
