平壤冷麵.
這是準備和製作/烹飪平壤冷麵的方法
製作平壤冷麵的成分
- 北韓蕎麥麵
- 高湯料
- 水 1500 ml
- 牛肉 230 g
- 白蘿蔔 160 g
- 洋蔥 1/2 顆
- 薑片 25 g
- 蒜頭 25 g
- 蔥 2 支
- 高湯調味
- 水梨磨泥1/4 顆
- 米醋 1 大匙
- 蘋果醋 1 大匙
- 醬油 3 大匙
- 砂糖 1 大匙
- 配料
- 小黃瓜絲
- 醃漬白蘿蔔
- 水梨片
- 水煮蛋/糖心蛋
- 韓式泡菜(白菜)
- 豆芽菜(川燙)
- 金針菇(川燙)
製作平壤冷麵的步驟
- 牛肉川燙,倒掉血水。洗乾淨。加入高湯料熬煮兩小時。.
- 取出牛肉,放涼。用包鮮膜包裹,放入冷藏。高湯過篩,加入高湯調味,放涼。分一半放入冷凍庫,一半放入冷藏。.
- 煮麵,沖冷水。上放入牛肉片,配料(隨意)。加入高湯。.