♥開動with Kat♥ 紅茶糖心蛋&蕎麥麵.
這是準備和製作/烹飪♥開動with Kat♥ 紅茶糖心蛋&蕎麥麵的方法
製作♥開動with Kat♥ 紅茶糖心蛋&蕎麥麵的成分
- 糖心蛋的紅茶滷汁
- 中型雞蛋 適量
- 水 300毫升
- 醬油 150毫升
- 味醂みりん 150毫升
- 紅茶茶包 1包
- 紅糖 2湯匙
- 蕎麥麵
- 蕎麥麵 2束
- 水 50毫升
- 醬油 40毫升
- 味醂みりん 10毫升
- 紅糖 1湯匙
製作♥開動with Kat♥ 紅茶糖心蛋&蕎麥麵的步驟
- 糖心蛋： １。冰過的蛋放在室溫(退冰)，放溫水裡速度加快！ ２。水先在鍋子裡頭煮開，用勺子輕輕把蛋放入。 保持水滾的狀態煮５分鐘然後關火悶２－３分鐘(因為貓貓心急沒有悶蛋，所以蛋黃特別奶油沒有凝固)。 接著剝開蛋殼，半生不熟的蛋殼比較不容易脫離蛋白。得小心翼翼的慢慢剝！ ３。貓貓沒有滷包直接已紅茶包當成滷包來用。 把150毫升醬油、150毫升味醂、300毫升水、紅茶包放在鍋子裡煮開。 ４。整鍋滷汁放涼後把之前的水煮蛋完全近泡在湯汁裡頭，放冰箱隔天就可以吃哩！.
- 蕎麥麵醬汁： 50毫升水、40毫升醬油以中火加熱在尚未煮開前加入1湯匙紅糖(若喜歡也可放少許烹大師)糖溶化煮開後淋入10毫升味醂。醬汁放涼就可以配麵條食用嘍！ 麵條煮法： 半鍋水煮開，加麵。蕎麥麵在滾水中快速煮熟過冷水！.
- 麵煮好後過冷水後配上蕎麥麵汁與紅茶糖心蛋！真完美 想吃甚麼菜就加什麼吧，海苔絲、蔥花、柴魚...都好！.
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