蟹柳青瓜絲蕎麥冷麵.
這是準備和製作/烹飪蟹柳青瓜絲蕎麥冷麵的方法
製作蟹柳青瓜絲蕎麥冷麵的成分
- 預備食材
- 蕎麥麵 四扎
- 蟹柳 七至八條
- 紅蘿蔔 一條
- 青瓜 一條
- 紫菜碎 適量
- 麻醬冷麵汁 (份量按個人口味作加減)
- 麻醬 200ml
- 冷麵汁 40ml
- 蘋果醋 兩茶匙
- 檸檬汁 數滴
- 糖 一茶匙
- 麻油 數滴
- 芝麻 少許
製作蟹柳青瓜絲蕎麥冷麵的步驟
- 準備各項食材。.
- 麻醬冷麵汁：加數滴檸檬汁，會帶起整體風味及口感更配合，還滲出一股清香添！.
- 蕎麥麵放入滾水內灼軟撈起，沖冷水及用手輕微揉洗，以去除蕎麥麵上的黏液，瀝乾水份再放入冷滾水內浸片刻，令蕎麥麵更煙韌彈牙。.
- 紅蘿蔔、青瓜洗淨切幼絲，蟹柳煎熟再撕成絲備用。.
- 將各配料擺放在冷麵上。.
- diy麻醬冷麵汁，味道完全符合個人口味！.
- 吃時拌以麻醬汁拌勻，清新美味！.
