椰汁綠咖哩雞

椰汁綠咖哩雞.

這是準備和製作/烹飪椰汁綠咖哩雞的方法

製作椰汁綠咖哩雞的成分

1. 去骨雞腿肉 2 片
2. 茄子 1 支
3. 辣椒 1 根
4. 洋蔥 1/4 顆
5. 九層塔 適量
6. 椰漿 依喜好添加
7. 綠咖哩醬 1 包
8. 開水 300 cc
9. 調味料
10. 糖 適量
11. 魚露 適量

製作椰汁綠咖哩雞的步驟

1. 雞腿肉切塊。茄子切5公分段，再從中間剖開。洋蔥切片，辣椒切斜刀。.
2. 加ㄧ小匙油，中火起油鍋，將雞腿塊皮面朝下略煎，煎出雞油後，加入洋蔥炒香，再倒入綠咖哩醬拌炒出香味後，加開水煮滾後加入茄子和辣椒、椰漿，煮至茄子軟後再加入九層塔即可。.
3. 一般綠咖哩醬有鹹也有辣，邊煮邊試一下味道，不夠鹹的話加魚露，糖跟椰奶的話可依個人喜好添加。.