蕎麥冷麵.
這是準備和製作/烹飪蕎麥冷麵的方法
製作蕎麥冷麵的成分
- 蕎麥麵 200 g
- 大黃瓜 1/3條 或 小黃瓜 3條
- 紅蘿蔔(細) 2 條
- 雞肉絲 約100 g
- 醬油 3 大匙
- 烏醋 1 大匙
- 白醋 1 大匙
- 紅油 2 大匙
- 蔥 1 根
- 香菜 少許
- 冰塊水 1盆
製作蕎麥冷麵的步驟
- 把胡蘿蔔、黃瓜切成細絲備用。煮熟的雞肉用手撕開成條狀備用。蔥與香菜切成末。.
- 煮一鍋水，水滾後將蕎麥麵放入，稍微輕拌後計時五分鐘。.
- 煮麵時一邊準備醬汁，將除了蔥與香菜外的所有醬料均勻混合。.
- 煮麵時間到後，將瀝乾的麵條丟入冰塊水中，稍微洗一下讓麵條口感更為清爽。.
- 將麵條放入碗中，鋪上雞絲、紅蘿蔔絲、黃瓜絲，再擺上蔥花與香菜末，淋上醬汁，便是一道夏日清爽的涼麵。.
