香辣銀芽.
這是準備和製作/烹飪香辣銀芽的方法
製作香辣銀芽的成分
- 材料
- 豆芽菜 1大包
- 豬絞肉 酌量
- 蔥 2根
- 蒜頭 3~4個
- 辣椒 1根
- 調味
- 辣豆瓣醬 2大匙
- 米酒 1大匙
- 醬油 1大匙
- 糖 1茶匙
- 胡椒粉 少許
- 香油 少許
- 玉米粉水 少許
製作香辣銀芽的步驟
- 做法 1.先準備好所需材料ˊ並切成適當大小.
- 2.準備一湯鍋ˊ水滾後川燙豆芽菜.
- 3.快速川燙就好(不用1分鐘)ˊ才能保持清脆口感ˊ 然後瀝乾水份ˊ盛盤備用.
- 4.取一炒鍋ˊ放少許油ˊ先將豆瓣醬煸炒出香氣.
- 5.然後加入蒜末ˊ蔥末ˊ辣椒ˊ再次爆香.
- 6.接著加入絞肉炒鬆散ˊ嗆入米酒再拌勻一下.
- 7.然後將所有[調味]加入(香油除外)再次拌炒均勻 8.最後再加入少許玉米粉水拌炒煮滾ˊ灑上少許香油即可.
- 9.將完成的辣肉醬淋於豆芽菜上就完成囉~ 豆瓣醬經由再次爆炒更香也更油亮 加上其他爆香配料點綴ˊ夠味ˊ口感也更有層次 豆芽菜鮮甜清脆 肉末醬香辣夠勁 兩者互相搭配ˊ真的又香又好吃哦~~ 趕快動手試試吧~.
