韓式紅薯麵잡채.
這是準備和製作/烹飪韓式紅薯麵잡채的方法
製作韓式紅薯麵잡채的成分
- 紅薯麵 200 克
- 菠菜 100 克
- 胡蘿蔔 100 克
- 櫛瓜 100 克
- 高麗菜 100 克
- 豆芽菜 50 克
- 香菇 5 朵
- 黑木耳絲 30 克
- 蔥 3 株
- 蒜頭 3小粒
- ［調味料］
- 醬油 1/2 杯
- 水 1/4 杯
- 鹽 1 茶匙
- 芝麻油 適量
- 白芝麻粒 適量
製作韓式紅薯麵잡채的步驟
- 準備食材：紅薯麵、蒜頭切片、香菇與黑木耳泡水後切絲、胡蘿蔔去皮切絲、 菠菜、豆芽菜、櫛瓜切絲、高麗菜切絲。.
- 紅薯麵用水沖洗一下。，然後紅薯麵浸泡在溫水中20分鐘。紅薯麵瀝乾水份、以廚房用剪刀剪成小段。.
- 準備一大鍋滾水，紅薯麵在沸水中煮6-7分鐘。拌入調味料中的芝麻香油、1/2湯匙醬油和鹽，備用。.
- 再準備一鍋乾淨的沸水，豆芽在沸水中煮2-3分鐘。其他蔬菜切絲處理後，除了香菇、洋蔥外，川燙備用。.
- 蔥切段，與燙好的蔬菜放著、備用。.
- 熱鍋、入蔬菜油，爆香蒜片。香菇也入鍋爆香，然後將洋蔥絲也入鍋拌炒。.
- 炒香洋蔥與香菇後，胡蘿蔔絲、蔥段加入拌炒；準備調味料醬汁。.
- 調味料醬汁倒入鍋⋯紅薯麵也倒入鍋拌炒。.
- 把所有的蔬菜，加入鍋拌炒。.
- 拌好蔬菜的紅薯麵，美味完成。盛盤、撒上白芝麻粒⋯.
- 香噴噴的素食韓式料理⋯紅薯麵。.
- ［小撇步］ *若喜愛葷食口感，可添加花枝、豬肉、牛肉或雞肉入麵料理。.
