沙茶銀芽雞柳

沙茶銀芽雞柳. Luo Tianyi, YANHE, Yuezheng Ling, Mo Qingxian.

這是準備和製作/烹飪沙茶銀芽雞柳的方法

製作沙茶銀芽雞柳的成分

1. 預備食材
2. 去骨雞腿肉 2隻
3. 銀芽 150g
4. 紅甜椒 1/2顆
5. 黃甜椒 1/2顆
6. 薑末 適量
7. 青蔥 1隻
8. ＜醃肉醬料＞
9. 醬油 2茶匙
10. 米酒 1大匙
11. 糖 1茶匙
12. 白胡椒粉 少許
13. ＜調味料＞
14. 沙茶醬（油濾掉） 1大匙
15. 米酒 1大匙
16. 素蠔油 2茶匙
17. 糖 1茶匙

製作沙茶銀芽雞柳的步驟

1. 雞腿肉洗淨擦乾，切成長條狀，再和＜醃肉醬料＞醃漬30分鐘以上備用。.
2. 銀芽洗淨瀝乾、紅黃甜椒去籽和白膜後切成粗絲、青蔥切末備用。.
3. 熱鍋不放油，將腿肉雞皮面朝下先煎，煎至兩面金黃後推至鍋中一旁，利用鍋內逼出的雞油，爆香蔥白、薑末。.
4. 加入＜調味料＞拌炒，再加入紅黃甜椒、銀芽拌炒均勻。.
5. 收乾醬汁後加入蔥綠拌炒一下即完成。.