銀芽雞肉捲@美麗人妻Selina Wu.
這是準備和製作/烹飪銀芽雞肉捲@美麗人妻Selina Wu的方法
製作銀芽雞肉捲@美麗人妻Selina Wu的成分
- 預備食材
- 烏骨雞雞胸肉 1/2 片
- 洋蔥 1/2 個
- 豆芽菜 約100公克
- 蔥 1 根
- 薑 1 小塊
- 蒜 2 瓣
- 蛋 2 個
- 春捲皮 6 片
- 調味料
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 米酒 2/10杯
- 麵粉 2 匙
製作銀芽雞肉捲@美麗人妻Selina Wu的步驟
- 洋蔥切絲、豆芽菜去根、蔥切段、薑切片、蒜切末、蛋打散、麵粉加水調成濃稠的麵粉水備用。.
- 將雞胸肉加入鹽、米酒、蔥段、薑片，放入電鍋中蒸熟（外鍋1杯水），取出後放涼撕成長條狀。.
- 取鍋加入鹽將豆芽菜川燙熟成。.
- 另取鍋將洋蔥炒軟，放入作法2的雞肉及適量水續煮，再放入蛋液翻炒（預留部分蛋液），炒至湯汁收乾，以鹽、白胡椒粉斟酌調味。.
- 把作法3的豆芽及作法4放於春捲皮上捲起，以麵粉水封口，表面刷上蛋液，放入鍋中煎至金黃即可。.
