韓式牛排骨湯갈비탕.
這是準備和製作/烹飪韓式牛排骨湯갈비탕的方法
製作韓式牛排骨湯갈비탕的成分
- 預備食材
- 牛排骨 1kg
- 蘿蔔片 1/2根(500g)
- 金針菇 1/2包
- 蔥綠 適量(2條)
- 紅棗 6顆
- 蛋 1顆
- 韓國冬粉 1大把(150g)
- 高湯
- 昆布 7g
- 蘿蔔塊 1/5根
- 蔥白 適量(2條)
- 洋蔥 1/2顆
- 水 3000cc
- 調味料
- 鹽 1大匙(15g)
- 牛肉粉 1大匙
- 麵醬湯(柴魚醬油) 4大匙
製作韓式牛排骨湯갈비탕的步驟
- ~先將排骨泡水去血水，如果牛排骨很大塊肉又厚，先裁成小塊，接著準備其他材料，紅棗劃一刀。.
- ~起鍋煮高湯大火煮20分後撈去鍋內的食材。.
- ~煮高湯時另起鍋熱水放入冬粉煮約五分鐘熟後沖涼水瀝乾，.
- 將蛋打散煎好切成絲。.
- ~將紅棗、蘿蔔片跟洗過的排骨加入湯鍋大火煮半小時，過程中需舀除上層的浮沫。.
- ~蘿蔔片差不多熟透後加入調味料和金針菇煮熟，最後在放有冬粉的碗中舀入煮好的牛排骨湯，放上蛋絲撒上蔥花即可。.
- 小叮嚀: 1.牛肉粉跟柴魚醬油都可以使湯頭的味道更好，沒有就用鹽、醬油跟其他調味料取代。 2.這道湯頭很常加入冬粉但不是主食，主要還是用來配飯吃。 3.最後燉煮的時間視牛排骨大小增減，我的牛排骨有切裁成小塊，所以不需要燉煮太久。 4.韓國醬料介紹 :http://bit.ly/28KfS28 5.更多圖文延伸閱讀:http://bit.ly/2gnxS7u 食譜彙整 :牛湯料理 韓式市場湯飯장터국밥 韓式牛肉湯육개장 韓式牛肉蘿蔔湯소고기무국 韓式牛肉海帶湯쇠고기미역국 韓式菠菜大醬湯시금치 된장국 韓式大醬湯된장찌개 韓式蔘雞湯삼계탕.
