韓國雜菜冬粉잡채.
這是準備和製作/烹飪韓國雜菜冬粉잡채的方法
製作韓國雜菜冬粉잡채的成分
- 預備食材
- 豬肉 1 小碗
- 洋蔥 1 個
- 紅蘿蔔 1 條
- 菠菜 1 把
- 木耳 5 朵
- 蒜末 1 小碗
- 白芝麻 依個人喜好添加
- 👉醃肉醬料
- 醬油 1 大匙
- 糖 1 小匙
- 酒 1 小匙
- 蒜末 1 大匙
- 芝麻油 1 大匙
- 黑胡椒粉 少許
- 👉菠菜調味料
- 蒜泥 1 小匙
- 芝麻油 1 大匙
- 塩 適量
- 👉調味醬汁
- 醬油 4 大匙
- 白糖 2 大匙
- 開水 6 大匙
- 蒜末 1 大匙
- 蘋果汁或梨汁 2大匙（蘋果磨汁，去渣， 可省略）
- 黑、白胡椒粉 依個人喜好添加
製作韓國雜菜冬粉잡채的步驟
- 👉事前作業 1、將冬粉泡水1hr，瀝乾備用。 2、製作冰水。 3、將豬肉切絲用醃肉醬料醃製 洋蔥、紅蘿蔔、木耳切絲 菠菜切段、蒜切碎 備用。 4、白芝麻炒香(可省略) 👉做法 1、水煮滾， 加入少許醬油(調色，可省略)，將冬粉放入煮約5分鐘，撈起放入冷水中，瀝乾水分，用剪刀將粉絲剪短，加入芝麻油拌勻 備用。 2、水加塩煮滾，將菠菜汆燙約1分鐘，撈起沖涼水冰鎮(可保持蔬菜翠綠)，擠乾水分， 加入調味料拌勻 備用。 3、將洋蔥絲、紅蘿蔔絲、木耳絲分別炒熟，用鹽和黑胡椒調味備用。 4、將豬肉絲炒熟備用。 5、將所有材料放入鍋中，加入蒜泥 及調味醬汁拌炒，撒上白芝麻就完成囉。.
