蝶豆花優格核桃鮮奶油蛋糕

蝶豆花優格核桃鮮奶油蛋糕.

這是準備和製作/烹飪蝶豆花優格核桃鮮奶油蛋糕的方法

製作蝶豆花優格核桃鮮奶油蛋糕的成分

1. 蛋黃糊：
2. 蛋黃 6 個
3. 自製優格 30 克
4. 蝶豆花汁 70 克
5. 植物油 55 克
6. 過篩低筋麵粉 100 克
7. 過篩玉米粉 20 克
8. 蛋白霜：
9. 冰蛋白 6 個
10. 白砂糖 70 克
11. 檸檬汁 少許
12. 夾饀：
13. 鮮奶油 300 ml
14. 白砂糖 30 克
15. 核桃乳酪醬 適量
16. 表面裝飾：
17. 防潮糖粉 少許
18. 防潮可可粉 少許
19. 器具：
20. 一個九吋派盤和六吋圓盤

製作蝶豆花優格核桃鮮奶油蛋糕的步驟

1. 蛋白蛋黃分開，蛋白先冰冰箱備用，蛋黃打散.
2. 低粉和玉米粉過篩備用，蝶豆花汁和優格拌勻.
3. 再加入植物油，小火加熱25-30秒熄火，溫度微溫.
4. 加入過篩低粉迅速拌勻.
5. 再把蝶豆花麵糊拌入蛋黃中，完成蝶豆花優格蛋黃糊.
6. 製作蛋白霜： 冰蛋白打至小泡 加入白砂糖和少許檸檬汁打至濕性發泡，小彎勾.
7. 挖一大匙蛋白霜，拌入蛋黃糊中拌勻，再把剩於的蛋白霜拌入完成麵糊.
8. 水波爐預熱到170度 把麵糊分別倒入派盤中 把麵糊往中心抹.
9. 放入預熱好的烤箱 以160度烤40分取出，可用蛋糕針測沒沾黏就完成了 倒扣放涼再脫膜.
10. 打好鮮奶油備用.
11. 把蛋糕切成2片，先抹上核桃乳酪醬後再抹上一層鮮奶油.
12. 夾緊後，再表面撒上防潮糖粉，放上喜歡的圖案，再撒上防潮可可粉.
13. 完成綿密好吃的蝶豆花優格核桃鮮奶油蛋糕，冰冰的吃，超好吃～.