東販小食堂：燉雞

東販小食堂：燉雞.

這是準備和製作/烹飪東販小食堂：燉雞的方法

製作東販小食堂：燉雞的成分

1. 雞肉切塊 1 kg
2. 炒年糕用年糕 320 g
3. 泡過水的韓式冬粉 180 g
4. 杏鮑菇 120 g
5. 香菇 60 g
6. 青陽辣椒 20 g
7. 大蔥 200 g
8. 洋蔥 250 g
9. 馬鈴薯 200 g
10. 地瓜 150 g
11. 紅蘿蔔 68 g
12. 乾紅辣椒 4 g
13. 水 180 ml
14. 調味醬-大蔥 60 g
15. 調味醬-薑末 1/4 大匙
16. 調味醬-蒜泥 1 大匙
17. 調味醬-一般醬油 180 ml
18. 調味醬-黃砂糖 56 g
19. 調味醬-料理酒 90 ml
20. 調味醬-香油 2 大匙
21. 調味醬-水 180 ml

製作東販小食堂：燉雞的步驟

1. 備妥泡過水的韓式冬粉，雞肉塊清理乾淨後，以剪刀剪成適當大小。年糕洗淨備用。.
2. 將馬鈴薯、地瓜、紅蘿蔔、洋蔥、杏鮑菇、香菇切成塊狀。青陽辣椒切成2cm長，大蔥1杯切成0.5cm厚的蔥末，大蔥2根則是切成5cm長。.
3. 在缽盆內倒入一般醬油、料理酒、黃砂糖、蒜泥、薑末、切成0.5cm厚的蔥末、水1杯、香油。.
4. 將食材拌勻，完成調味醬。.
5. 在深鍋內放入處理過的雞肉與調味醬、水1 杯。.
6. 將乾紅辣椒斜剪成1cm 長，和辣椒籽一起加入鍋內。.
7. 將所有食材拌勻後，開始燉煮。.
8. 當雞肉開始煮熟變白後，放入紅蘿蔔、馬鈴薯、地瓜、洋蔥繼續煮15 分鐘。.
9. 馬鈴薯與地瓜煮熟後，放入香菇、杏鮑菇、年糕。.
10. 將所有食材拌勻，燉煮到年糕變軟為止。.
11. 當年糕變軟後，放入泡過水的韓式冬粉。.
12. 放入蔥段與青陽辣椒。.
13. 將所有食材拌勻即可。.