藍莓優格布雪冰淇淋蛋糕. The site owner hides the web page description.
這是準備和製作/烹飪藍莓優格布雪冰淇淋蛋糕的方法
製作藍莓優格布雪冰淇淋蛋糕的成分
- 材料：
- 蛋白霜：
- 冰蛋白 2 個
- 白砂糖 40 克
- 蛋黃糊：
- 蛋黃 2 個
- 低筋麵粉 50 克
- 杏仁粉 5 克
- 玉米粉 5 克
- 天然植物萃取色素粉藍色 3 克
- 夾餡：
- 自製希臘式優格 60 克
- 自製藍莓果醬 30 克
- 裝飾：
- 防潮糖粉 適量
- 器具：
- 擠花袋 2 個
- 圓形擠花器 1 個
- 花形擠花器 1 個
- 水波爐烤1 台
- 水波爐烤盤 2 個
製作藍莓優格布雪冰淇淋蛋糕的步驟
- 蛋白蛋黃分開，蛋白先放冰箱冷藏.
- 粉類過篩，最後再過篩天然色素粉備用.
- 冰蛋白打至粗泡，再分2次加入白砂糖 打至堅挺，硬性發泡.
- 蛋白霜打好後，直接加入蛋黃 以低速打勻，約10-12秒.
- 最後直接加入過篩粉類，輕輕拌勻 不要過度攪拌，會消泡.
- 完成的麵糊會成倒三角慢慢低落有折痕.
- 準備擠花袋和圓形擠花器 把藍色麵糊裝入擠花袋中.
- 水波爐烤箱預熱二層180度.
- 擠在舖有烘焙紙上，從中心慢慢擠出 約5.5公分大小即可，也可以做成熊的圖案 如果有氣泡，用叉子，把小氣泡戳破.
- 放入預熱好的水波爐烤箱中， 以180度烤14分鐘完成.
- 烤好後放涼，撒上糖粉裝飾.
- 接下來製作藍莓希臘優格內餡：.
- 前一天做好的希臘優格取60克 再加入30克的自製藍莓果醬拌勻.
- 把拌好的希臘優格藍莓餡裝入擠花袋中.
- 開始組合： 取1片布雪，擠上希臘優格藍莓餡 再放上另一片，稍微夾緊 全部完成後，放入冷凍1-2小時.
- 完成藍莓優格布雪冰淇淋蛋糕，夏天冰冰的吃，超級美味～.
