班尼迪蛋.
這是準備和製作/烹飪班尼迪蛋的方法
製作班尼迪蛋的成分
- 英式鬆餅 1 個
- 巴馬臣火腿 1 塊
- 雞蛋 1 個
- 荷蘭汁：
- 蛋黃 1 個
- 牛油 20 克
- 鹽 少許
- 胡椒粉 少許
- 檸檬汁 少許
製作班尼迪蛋的步驟
- 先將英式鬆餅一開二，用牛油稍煎或入多士爐稍烘成多士（因市面買不到鬆餅，用方包代替）.
- 將巴馬臣火腿煎香 放在鬆餅上.
- 水波蛋做法： 先大火煲滾熱水，加入少許鹽，雞蛋打在小碗中，然後用大匙在熱水中心打圈成旋渦，立即將蛋放入熱水中心，轉中小火，蛋白會慢慢將蛋黃包住，不要動，稍滾2分鐘，小心用匙撈。.
- 將水波蛋放在巴馬臣火腿上。.
- 荷蘭汁做法： ① 先將牛油用熱水座溶或放入微波爐加熱成液體 ②準備一鍋熱水 ③將蛋黃放入耐熱大碗內，加入鹽、胡椒粉，座在一鍋熱水上。將蛋黃打散成淡黃色，再慢慢分次加入牛油液打勻成漿汁，加入檸檬汁拌勻即成.
- 將荷蘭汁淋在水波蛋上成即，即時切開可見蛋黃是流心的。.
