韓式煎釀烏賊 오징어순대.
這是準備和製作/烹飪韓式煎釀烏賊 오징어순대的方法
製作韓式煎釀烏賊 오징어순대的成分
- 烏賊 2 隻
- 絞肉 65 克
- 豆腐 65 克
- 韮菜 25 克
- 甘荀 40 克
- 洋蔥 1/4 個
- 蒜頭 2 瓣
- 韓式冬粉 20 克
- 烏賊觸鬚（從烏賊身上切出）1隻
- 雞蛋 1 隻
- 調味料：
- 醬油 1 茶匙
- 麻油 1 茶匙
- 食用酒 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 太白粉 1.5 湯匙
- 煎烏賊調味料：
- 韓式辣醬 1 湯匙
- 醬油 1 茶匙
- 麻油 1 茶匙
製作韓式煎釀烏賊 오징어순대的步驟
- 烏賊清除內臟後洗乾淨，切開及保留觸鬚備用 韓式冬粉在暖水中浸軟，瀝乾水份 將烏賊觸鬚，絞肉，豆腐，韮菜，甘荀，洋蔥，蒜頭，韓式冬粉，切碎，少於0.5cm大小 將所有切好的材料，放入大碗內，加入雞蛋及調味料拌勻備用 在一個蒸鍋內煲好一鍋水，以準備蒸熟烏賊 將餡料用匙羹𢳂入烏賊身內，注意餡料要盡量壓好，連烏賊頭的部份，也充滿餡料，最後用竹籤，在烏賊尾拮好，令餡料不會跌出來 在烏賊身上用竹籤刺幾個洞 將烏賊放入蒸鍋內，以大火蒸大約這20-30分鐘.
- 將煎烏賊的調味料拌好，用掃掃上烏賊身上 在一個煎鑊內，開中火，放半湯匙油，待鑊熱後，將烏賊原隻加入鑊內，兩邊煎香，大約3分鐘後，取出，切件便可上碟.
