法式櫻桃鴨胸🍒 ～減醣也能吃肉類（水波爐舒肥）.
這是準備和製作/烹飪法式櫻桃鴨胸🍒
～減醣也能吃肉類（水波爐舒肥）的方法
製作法式櫻桃鴨胸🍒 ～減醣也能吃肉類（水波爐舒肥）的成分
- 櫻桃鴨胸 375 g
- 鹽(2%) 7.5 g
- 法式香草香料 適量
- 研磨黑胡椒 適量
- 洋蔥-小 2 顆
- 櫛瓜片 適量
製作法式櫻桃鴨胸🍒 ～減醣也能吃肉類（水波爐舒肥）的步驟
- 將鴨胸處理乾淨擦乾，均勻抹上鹽後再將香料和黑胡椒撒上.
- 放入密封袋將空氣擠出後放入冰箱低溫真空室內醃製備用（5天）.
- 將醃製過後的鴨肉放入裝100度水鍋中再放入蒸氣爐（預熱120度）選烘烤120度，2小時.
- 將舒肥過的鴨胸皮朝下放在熱乾鍋裡4面煎成金黃酥脆即可取出切片（各2分鐘左右）.
- 逼出的鴨油可以煎洋蔥和櫛瓜（不需另外調味）.
