DIY Pesto 青醬義大利麵

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DIY Pesto 青醬義大利麵 這是準備和製作/烹飪DIY Pesto 青醬義大利麵的方法

製作DIY Pesto 青醬義大利麵的成分

  1. 松子 50 g
  2. 蒜頭 6 瓣
  3. 新鮮羅勒葉 1 把
  4. 帕瑪森起士(Parmesan) 適量
  5. 特級初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil) 適量
  6. 調味料：
  7. 黑胡椒粉 適量
  8. 海鹽 (可用其他鹽代替) 適量
  9. 需備調理機或果汁機

製作DIY Pesto 青醬義大利麵的步驟

  1. 松子每次用量約50g，蒜頭和新鮮羅勒葉大約如圖示，帕瑪森起士和橄欖油，就分次拌料時依料的量來使用，多練習幾次就會抓到你喜歡的口感。.
  2. 帕瑪森(Parmesan)起士磨細。買現成磨好的起士粉也可以，方便就好。.
  3. 乾鍋(不放油)用中小火炒香松子至稍微上色，注意不要過焦影響風味。.
  4. 蒜頭去皮，羅勒葉洗淨擦乾水分。和炒香的松子一起放進調理器打碎。稍為打久一點口感會更細緻均勻。.
  5. 把打勻後的料放到碗裡，分幾次加入海鹽、黑胡椒粉和帕瑪森起士粉，倒入橄欖油拌勻。.
  6. 因為要拌麵所以味道要稍鹹一點，不過鹽也不要一下加太多，等全部拌勻後，試味道再斟酌加鹽即可。.
  7. 煮好義大利麵趁熱拌上青醬。.