青醬管麵. Tianmian sauce, also known as sweet bean sauce, sweet flour sauce or sweet wheat paste, is a thick, smooth, dark brown or black paste with either a mild, savory or sweet flavor. Google 検索は次の言語でもご利用いただけます: русский. 注意! 现在本科项目信息正在更新! 学科名称. Название программы. 物理与数学、计算机与信息科学. Физика и математические, компьютерные и информационные науки. 应用信息学. Прикладная информатика. 应用数学和信息学. Прикладная математика и информатика. 应用物理学和数学.
這是準備和製作/烹飪青醬管麵的方法
製作青醬管麵的成分
- 管麵80克
- 蝦5隻
- 甜豌豆1把
- 青醬2大匙
- 橄欖油2小匙
- 起司粉適量
- 鹽2小匙
- 九層塔6束
- 芫荽2束
- 橄欖油3大匙
- 巴西里1小束
- 胡桃5顆
- 鹽1/2小匙
製作青醬管麵的步驟
- 先製作青醬，青醬材料。調味料中的芫荽、九層塔、巴西里洗淨，只留下葉片，去莖部，並以紙巾按去水份。而胡桃以乾鍋炒香，或放入烤箱中烤出香氣。.
- 把所有食材全放進調理機內，再將鹽和2大匙橄欖油倒進。.
- 攪打至勻，若太乾不易攪打，可再倒入些橄欖油。.
- 製作好的青醬可以裝進高溫殺菌過的瓶罐內，並再表面再均勻淋上橄欖油。表面佈滿橄欖油，可讓青醬風味更足，也可利用油脂隔離空氣，最後蓋上蓋子，可冷藏一個月。.
- 煮管麵。管麵放入滾水中煮，加鹽煮3分鐘後，放入已經撕去筋甜豌豆，繼續以中火煮。.
- 約一分鐘後放入去殼的蝦子，蝦子一熟即關火，將所有食材撈起。.
- 約一分鐘後放入去殼的蝦子，蝦子一熟即關火，將所有食材撈起。.
- 瀝去水份，再拌進青醬，充份拌勻。.
- 再撒上起司粉即完成。.
- 上桌~.
